90 年代のテーマレストラン 17 軒をランキング形式で紹介

インターネットを信じるなら、90 年代のすべてが私たちの生活に戻りつつあります。食べ物からホームコメディのリブート、ファッションの選択肢まで、あらゆるものを意味します。あなたの年齢によっては、興奮して体が震えたり、フランネルシャツを着てドライトマトのパスタを食べて過ごした青春時代を嘆いたりするかもしれません。そして、あなたがどちらの側にいたとしても、おそらくその 10 年間にレストラン経営者が顧客のために抱いた突飛なアイデアのいくつかを覚えているでしょう。 90 年代に躍進を遂げたテーマレストランは、奇抜な大規模ビジネスでした。

一部は黄金に満ちた不潔な 10 年以前から存在していましたが、このリストにあるスポットの大部分は 90 年代半ばに明るみに出て、2000 年代のミニマリズムが引き継いだ数年以内に多くが燃え尽きました。あなたを見ていると、ケールチップスとスムージーボウル。ノスタルジーを味わうために、提供するメニュー、営業時間、コンセプトの好感度に基づいてこれらのレストランをランク付けしました。 (人気コンテストも 90 年代の大きなテーマです。) 最高のオーバーオールとポロシャツの組み合わせを引き出し、90 年代に提供しなければならなかった最大のテーマレストランのいくつかへ思い出の小道を歩いてみましょう。

リストの最後に登場するのは、明らかにワイルドなパスタマニアです。ハルク・ホーガン著。オンラインでメニューの写真を見れば、このファストフードのパスタレストランがなぜうまくいかなかったのかが簡単にわかります。ファストカジュアルな雰囲気の中でパスタをきちんと作ることは可能ですが、パスタマニア！決してそこに到達することはできませんでした。実際、ここは失敗した多くの有名レストランのうちの 1 つでした。唯一の店舗はモールオブアメリカにあり、1995 年に開店して閉店しました。

メニューの選択肢は少なく、非常に多様であり、すべてが青銅の巨人自身によって支持されました。エンジェルヘアーから想像しにくいパスタナゲットまで、パスタとソースを組み合わせて組み合わせ、ペスト、マリナラ、または運が良ければ白貝で全体を覆うこともできます。すべて少し疑わしいように思えますが、子供用メニューがおそらく最良の部分でした。ハルカロニとチーズ？チェック。ハルキオス？はい、お願いします。

スティーブン・スピルバーグですら、90年代をテーマにしたすべての飲食店のサイレンの呼びかけに抵抗できず、ついには潜水艦中心のレストラン「ダイブ!」で暗い海に身を浸しました。（当時はレストラン名の感嘆符も大きかったようです。）史上最高の映画を私たちにもたらしてくれた先見の明のある人物によって夢想され、スピルバーグは世界中の 60 か所以上に店舗を拡大する計画を立てました。実際には、実現したのは 2 店舗だけでした。最初の店舗は 1994 年にロサンゼルスにオープンし、その 1 年後に 2 店舗目がラスベガスにオープンし、どちらも 1999 年に閉店しました。では、なぜ Dive! をしなかったのでしょう。生き残る？

ほとんどの場合、それは過剰なエンターテイメントと十分なまともな食べ物の欠如という致命的な組み合わせに帰着しました。報告によると、最高級の劇場体験により、客は実際の潜水艦に乗っているような気分になったそうです (警報ベル、水っぽい舷窓、きしむような潜水音を思い浮かべてください)。一方で、値段が高いのに味が薄めの食べ物、ダイブ！明らかに、サブサンドイッチに特化していましたが、スピルバーグのような頭脳に誰もが期待していたものには応えられませんでした。

このリストに加わったばかりですが、WWF ニューヨーク複合施設は 1999 年にビンス・マクマホンによってオープンされ、レストランだけでなくナイトクラブや WWF/WWE をテーマにした大きなギフトショップも含まれていました。あまり長くは続かず、レストランとナイトクラブは 2003 年初めに閉店し、その後すぐに商品部門も閉店しました。ちなみに、2006 年に、このスペースは別の人気のテーマレストラン、ハードロックカフェとして再オープンしました。

タイムズスクエアに位置する 46,000 平方フィートの会場には、アーケード、ペイパービュー試合用の巨大スクリーン、そしてザロックやスティーブのような当時の最大のプロレス名を垣間見ることができるという約束など、プロレスファンが望むすべてが揃っていました。オースティン。それで、なぜ閉店したのですか？まず、レストランは年間約100万ドルの家賃を支払っていました。その上、食べ物はあまり美味しくなく、プロレスファンだけが本当に理解できる名前が付いていました。

プラネットハリウッドが開発し、スポーツ界の著名人たちが支援したオフィシャルオールスターカフェは、それよりもはるかにうまくやるべきだった。ウェイン・グレツキー、アンドレ・アガシ、ジョー・モンタナ、シャキール・オニール、モニカ・セレス、タイガー・ウッズなどの著名人がこのアイデアに出資し、ブランドの顔になることに同意した。奇妙な余談ですが、彼は野球の記念品の膨大なコレクションを持っており、その一部をレストランに貸していたため、レストランには「チャーリー・シーン・ルーム」もありました。

1995 年にニューヨークに最初の店舗がオープンし、その後ラスベガス、ディズニーワールド、カンクンにもオープンする予定で、レストランにはファンが望むスポーツ関連アイテムを購入できる巨大なギフトショップも併設されていました。スポーツ向けのハードロックカフェと同様に、スポーツ関連の投資家から寄付された象徴的な記念品も数多く展示されていました。有名スポーツ選手が好む料理をフィーチャーした典型的なメニューが用意されていましたが、ブースはミニ野球グローブのように作られており、客は頭上の飛行船で撮った自分の写真を大きなスクリーンで見ることができました。

1996 年にオープンし (フォレストガンプという現象が起きてすぐに)、ババガンプシュリンプカンパニーは、映画を愛する人、またはエビ、ザリガニ、またはそれに由来する名前がすべて大好きなダイナーに人気のスポットです。世界中に 38 店舗 (うち 22 店舗は米国内) を展開するこのチェーンは、ギフトショップで箱に入ったチョコレート、「ハリケーンジェニー」のような豪華なカクテル、そして私たちが考えていた以上の貝料理を提供し続けています...聞いた後でもそれらはすべて映画中に名前が付けられました。

ババ・ガンプは好調なので、考慮すべき点が追加されます。しかし、食べ物に関しては、私たちはシーフードチェーンレストランのリストですでにかなり低い評価を付けており、テイスティングテーブルのライターは冷凍シーフードとホーキーメニュー名を主な不満点として挙げています。全体として、『ババ・ガンプ』はダジャレや小道具よりも味や風味を好む人よりも、筋金入りのフォレストファンに向いているようです。

「スーパーモデル」という用語は 80 年代に始まりましたが、爆発的に普及したのは 90 年代初頭で、一握りの見事な顔がランウェイや雑誌のあらゆるオートクチュール広告を席巻しました。ナオミキャンベル、クラウディアシファー、エルマクファーソンは、こう決意しました。彼らの範囲を拡大し、ファッションカフェが誕生しました。その後、まだ調子が良さそうなときにクリスティターリントンが加わりました。別の飲食店は、食べ物よりもテーマに重点を置いていました。通常のハンバーガー、フライドポテト、ピザ、スーパーモデルの名前が入ったステーキ。

悲しいことに、ゴージャスなモデルの磨き上げられたきらびやかな化粧だけでは、ビジネスを維持するには十分ではなかった。このビジネスは 1995 年にオープンし、1998 年に閉店した。女性たちはビジネスの顔にすぎず、最終的に経営者たちは 1,500 万ドルの金を手に入れることになった。さまざまな訴訟。当時はこのコンセプトは良いように思えたかもしれませんが、スーパーモデルと食べ物の組み合わせは理想的な組み合わせではなく、最終的にこの会場は食べ物のないプロモーションイベントでよく知られるようになりました。

これまで何とか生き残ったレストランの 1 つである American Girl Cafe は、1998 年にオープンしたシカゴのオリジナル店を含め、5 店舗がカフェとビストロを運営しており、今も好調です。他のテーマレストランがダイナーにチャンスを与えているのなら、サイン入りの記念品や異星人の工芸品に囲まれて食事をするなど、アメリカンガールカフェでは他では味わえない体験ができます。

場所全体が女性らしさと幸福感で満たされています。すべてがピンクで甘く、明るく照らされています。そして、顧客は、新しいヘアスタイルに人形を連れて行く前に、ランチに人形を持参することをお勧めします（プラスチック製のコンパニオンがない人には、食事用に人形を貸し出します）。主に 8 歳から 13 歳の女の子向けにコンセプトが作られており (ただし、人形コレクターなら誰でも温かく迎え入れられます)、メニューには子供たちだけでなく大人の付き添い者にも魅力的な食べ物がたくさんあります。ハート型のパンケーキやピンクレモネード、ティラピアやキッシュに至るまで、あらゆるものが揃っており、ワインの品揃えも豊富です。現状では、リストにある他のアイデアとは異なり、これは昔から取り組めるテーマではありません。

小規模な地域チェーンであるスペースエイリアンズグリルアンドバーのノースダコタ州とミネソタ州の 3 店舗はすべてまだ営業しています。最初のレストランは 1997 年にノースダコタ州ビスマルクにオープンし、すぐに他の 2 軒も続きました。このビジネスの歴史をざっと紐解いてみると、所有者（金星へ向かう途中で倒れた実際の宇宙人であるとされている）の背景について、非常にカラフルでユーモラスな見方が明らかになりますが、実際に会場を訪れると、同様に最高級の雰囲気が漂います。ご想像のとおり。

宇宙をテーマにしたメニューは豊富で、ファストカジュアルファミリーレストランの典型的な料理がすべて揃っています。しかし、スペースエイリアングリルアンドバーが際立っているのは、受賞歴のある実際のバーベキューです。2020 年にメンフィスの全米バーベキュー大会リブクックオフで「アメリカズベストリブ」賞を受賞しました。リブが苦手な方には、チキンもおすすめです。レストランはすべて非常に子供向けで、特徴的なギャラクシーゲームルームと非常に印象的な子供向けメニューが備わっています。

短命ではあるが有名人が集まるモータウンカフェも、1995 年にニューヨークに 1 号店をオープンし、1997 年にラスベガスに 2 号店をオープンしましたが、どちらの店舗も 2000 年初めに閉店しました。注: どちらも実際には存続しませんでした。モーターシティ。ニューヨーク店のオープニングの夜には、ダイアナ・ロス、マーサ・リーブス、テンプテーションズ、ホイットニー・ヒューストンなど、ソウル・ミュージックの最も象徴的な名前が出席しました。

メニューに関しては、チキンアンドワッフルシュプリームからシュリンプクレオール、チキンポットパイ、スモーキーズリブまで、ソウルフードのお気に入りがぎっしりと詰まっていました。自家製サイドメニューの A リストのラインナップもスターを驚かせるのに十分でした。コラードグリーン、ホタテ貝柱のポテト、サツマイモのフライは定番です。ビニールレコードのジャケットに印刷されており、目を見張るような領域に逸脱することなく、モータウンの歴史のビッグネームへの言及が満載です。悲しいことに、どんなに美味しそうに聞こえたとしても、多くのレビューが食事が標準以下であると不満を述べていました。歌って踊る給仕スタッフとたくさんの生演奏のゲストが少しは助けになったかもしれない。結局、どちらの場所も長く営業し続けることはできませんでした。

「マーズ 2112」の閉店は、これまでで最も嘆かれたテーマレストランの閉店だったかもしれない。実際のニューヨーカーの多くは（キッチュなタイムズスクエアのレストランに群がる観光客とは異なり）、特にツイッター上で、地下テーマの巨大レストランが閉店したことへの悲しみを表明し続けている。伝統的なグルメ雑誌ですらその喪失を嘆いていた。

タイムズスクエア店は 1998 年にオープンし、火星の岩をくり抜いたように作られた 33,000 平方フィートのスペースがあります。ロビーに入ると、常連客はテーブルに並ぶことはなく、宇宙を通って火星までの 3 分間の「ライド」に連れて行かれました。洞窟のような空間は、衣装を着たスタッフでいっぱいで、喜んで写真を撮ったり、ネビュラチリナチョスをもっと食べたいという要望に応えてくれました。メニューには、銀河範囲をカバーする宇宙をテーマにしたアイテムが満載の母船が含まれていました。クロノスチキンカレーは、コペルニクスチキンパルメザンチーズと並んで存在していました。しかし、興味深いのは、ローストスパゲッティスカッシュ、ベジタリアンサンドイッチ、アイスクリームとホットファッジを添えた低糖チョコレートチャンクブロンディなどの「健康的な」メニューには、通常の太陽系の形容詞がまったく含まれていないことです。メニュー。

19 年間続いたラスベガスのストリップハーレーダビッドソンレストランは、2016 年に閉店しました。1997 年にオープンしたこのレストランは、ブランドの真の愛好家と基本的なマニアの両方を自認する人々のニーズに応える真の場所でした。この場所には、見渡す限り床から天井までブランドの記念品やオートバイが飾られていただけでなく、ジョンボンジョヴィなどの有名人のアイテムもかなりの割合で展示されていました。

立地やブランドの魅力のほかに、これほど長く続いた理由の一つは、おそらくメニューにあったようだ。それは標準的なアメリカ料理でしたが、平均的な評価から良い評価を獲得するのに十分なほどよく美味しく提供されました。メニューは、唐辛子を詰めたジャガイモの皮とハーレーホッグカロライナのバーベキューサンドイッチが飾られたオープンロードでした。オートバイにあまり興味のない顧客でさえ、フロアに足を踏み入れたくなる理由を理解するのは難しくありません。

ハードロックカフェの成功を受けて、音楽ではなく映画の魅力を活用するためにプラネットハリウッドがオープンしました。元ハードロックカフェの CEO とパートナーが指揮を執るこのドローは、オーナーたちがなんとか参加させた主要なスターの力によるものでした。シルベスター・スタローン、アーノルド・シュワルツェネッガー、ブルース・ウィリス、デミ・ムーアが初期投資家であり、その後すぐにパトリック・スウェイジ、ドン・ジョンソン、メラニー・グリフィス、ウーピー・ゴールドバーグが参加した。

最初の店舗は 1991 年にニューヨークにオープンし、最終的にグループは世界中で約 60 店舗を運営するようになりました。プラネットハリウッドは、依然として最も有名なテーマレストランの 1 つです。最近では、フランチャイズはニューヨーク、ラスベガス、ディズニーランドパリを含む 7 か所と 4 つのホテルリゾートにまで減少しました。しかし、実際にプラネット・ハリウッドに何が起こったのでしょうか？驚くべき速度で拡大していることは別として、最良の答えは残念な食べ物のようです。観光客が多い地域であっても、リピーターは金のようなものであり、ひどい食べ物では人々を再び呼び寄せる方法はありません。確かに、映画の伝説や文化が染み込んだ華やかなレストランというアイデアに夢中になることはできますが、キッチンに失望することなく、それを大画面で実現できます。

リストに長期的にランクインしたもう 1 つのクラブ、ジキル & ハイドクラブは 1991 年にニューヨーク市にオープンし、最近 2022 年に閉店しました。シカゴとダラスの他の場所も同様に短期間オープンしました。ニューヨークの場所は生涯を通じて数回移転し、最終的にはタイムスクエアに落ち着きました。 90 年代の他のテーマレストランとは異なり、ジキル & ハイドは有名人や記念品を目的としたレストランではありませんでした。その代わりに、不気味なゴス調のアニマトロニクスや、毒のようなカクテルを提供する衣装を着たエンターテイナーが垂木まで詰め込まれていました。

ジキル＆ハイドクラブの成功の大きな部分は、ダイナー体験の没入型でインタラクティブな要素でした。演劇、衣装、音響効果、偽の本棚の後ろに隠された洗面所はすべて、通常のテーマレストランに興味がなく、少しエッジのあるものを切望している人々にアピールしました。各フロアには明らかに独自の不気味なテーマがあり、それぞれの言葉で言えば贅沢なエンターテイメントを誇っていました。

バッティングケージ、スポーツセンターセットのレプリカ、当時のトップアスリートの巨大な壁画、そしてやはり大量の記念品を備えたESPNゾーンは、確実に成功するはずだった。親会社のディズニーが 1998 年に全国 9 店舗のうちの最初の店舗をボルチモアにオープンしたとき、ファンはこれ以上ないほど興奮しました。国内で最もホットなスポーツネットワークとディズニーの組み合わせ? 確かに、失敗するはずはありませんでした。

残念ながら、2010 年までに ESPN ゾーンは残り 2 か所に減り、どちらもディズニーのテーマパーク内にありましたが (代わりに ESPN クラブと呼ばれるようになりました)、その後どちらも同様に閉鎖されました。一般的に言えば、人気の会場にもかかわらず、新型コロナウイルス感染症の影響でテーマパークが閉鎖されたため、ディズニーはそれらの会場を廃止することを決定したようだ。他のすべての拠点と同様に、財務業績の悪化が主な理由として挙げられています。

世界中で認められ、今も営業しているもう 1 つの大物店、レインフォレストカフェは、地球を救うという 90 年代の熱意を汲み取り、利益をもたらしました。現在、海外に 20 か所の店舗を展開しています (ただし、奇妙なことにブラジルには 1 店舗もありません)。レインフォレストカフェは、テーマレストランの世界に冒険をもたらしています。食べること。このチェーンは 1994 年のオープン以来 16 店舗にまで減りましたが、元の店舗は今もその素晴らしいテーマのレストランインキュベーターであるモールオブアメリカ内で営業しています。

レインフォレストカフェの最初のバージョンには、本物の生きた動物や調教師がいましたが、それは長くは続きませんでした。おそらく、このチェーンがコミットメントを維持していれば、トップの座の1つを獲得したでしょう。すぐに、所有者はアニマトロニクスのゴリラ、象の鳴き声、そして 17 分ごとに鳴り響く雷雨の効果で空間を埋め尽くしました。そこそこおいしい食べ物があっても、少し混沌としています。ハンバーガー、パスタ料理、チャイナアイランドチキンサラダやアマゾンファヒータなどの国際色豊かな料理を提供するこの場所は、子供向けのパーティーでよく知られています。

ハードロックカフェについて何か言えますか? 世界中に店舗をオープンした最初の大きなテーマレストランであるこのレストランは、多彩なメニューと、ありふれた目新しさとテーマの上品な実行の間の紙一重のテーマのおかげで、今日に至るまで成功を収めています。最初の店舗は、1971 年に単なるアメリカンスタイルのダイナーとしてロンドンにオープンしました。ビジネスの人気が高まるにつれ、オーナーたちはコミュニティでつながりを築き始めました。その中にはエリッククラプトンも含まれていました。彼は偶然にも最初の記念品であるギターを寄贈したのです。

レストランとミュージシャンとのつながりはそこで終わりませんでした。ポールマッカートニーは 1973 年にハードロックカフェで最初のライブパフォーマンスを行いました。現在では、あらゆる場所で年間 15,000 回を超えるライブパフォーマンスが行われています。このチェーンが存続し続ける理由の 1 つは、場所の一貫性、収集された音楽記念品の信じられないほど膨大なアーカイブです。そして、語られない真実が必要な場合は、ハードロックカフェがそれらのブランドの T シャツから絶対的なミントを作っていることです。 1971 年の開業以来、同社はカジノ、ホテル、ライブハウスなど多角化してきました。

最後に1位。以前のハードロックと同様、Ed Debevic's は 90 年代よりも歴史があり、スタッフだけでなく料理の品質のおかげで生き残っています。 50 年代をテーマにしたダイナーは新しいものではありませんが、この小さな宝石のすべてはサービスにあります。むしろ、サービスの欠如。行ったことがない場合は、それはあなたが期待するような態度ではありません。 Ed Debevic's は、地球上の他のほとんどすべての飲食店とは逆のアプローチをとり、型破りで顧客に対して実に嫌味な態度をとっていることに誇りを持っています。スタッフは、一般的に 50 年代の典型的なステレオタイプである独自のキャラクターを形成し、それを実際に自分のものにすることが奨励されています。それに加えて、50 年代のキッチュな要素がすべて揃っています。

シカゴのダイナーについてあまり議論されていない事実の 1 つは、それは実際にはシカゴで始まったわけではないということです。それは本当です; Debevic's は 1984 年にフェニックスに最初にオープンし、最終的に 2000 年に閉店しました。シカゴ店はすべての店の中で最も有名になり、2015 年に閉店するまで営業しましたが、ありがたいことに 2021 年に新しい場所で再オープンしました。この店のレトロな雰囲気と、きちんとした食事と楽しく生意気なサービスが組み合わさって、この店が長い間人気を保っているのです。